Сезонні продукти: як отримати вітаміни в залежності від пори року

Вітаміни та мінерали необхідні для нашого здоров'я. Вони допомагають нам підтримувати імунну систему, захищати від хвороб, а також мають інші важливі функції.
Вітаміни та мінерали можна отримати з їжі, але їхній вміст у продуктах харчування може змінюватися в залежності від пори року. Наприклад, взимку свіжі фрукти та овочі доступні в обмеженій кількості, тому важливо звертати увагу на сезонні продукти, які містять найбільше вітамінів та мінералів.

Зима

Взимку погода холодна і сонячних днів менше, тому наш організм стає більш схильним до захворювань. Щоб зміцнити імунну систему, важливо вживати продукти, багаті на вітаміни С, Е, А і D.

• Вітамін С допомагає організму боротися з інфекціями. Його джерелами є цитрусові фрукти, ківі, болгарський перець, капуста, зелений горошок, помідори.
• Вітамін Е є антиоксидантом, який захищає клітини від пошкодження. Його джерелами є рослинні олії, горіхи, насіння, авокадо.
• Вітамін А необхідний для зору, шкіри та імунної системи. Його джерелами є морква, гарбуз, червоний перець, шпинат, петрушка, печінка.
• Вітамін D допомагає засвоювати кальцій і фосфор, які необхідні для здоров'я кісток і зубів. Його джерелами є жирна риба (лосось, сардини, тунці), яйця, печінка, гриби, молоко.

Весна

Після довгої зими наш організм потребує відновлення. Щоб допомогти йому поповнити запаси енергії, важливо вживати продукти, багаті на вітаміни групи В.

• Вітаміни групи В необхідні для правильного функціонування нервової системи, обміну речовин і енергії. Їхніми джерелами є горіхи, насіння, цільнозернові продукти, бобові, зелені листові овочі, яєчка, молочні продукти.

Літо

Влітку погода тепла і сонячна, тому наш організм отримує більше вітамінів і мінералів з їжі. Однак важливо все одно вживати сезонні продукти, які містять найбільше корисних речовин.

• Фрукти - багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти і інші корисні речовини. Влітку свіжі фрукти доступні в великій кількості, тому важливо їсти їх якомога більше.
• Овочі - також багаті на вітаміни, мінерали і антиоксиданти. Влітку овочі містять більше вітамінів і мінералів, ніж в інші пори року.

Осінь

Осінь - це час, коли організм стає більш схильним до захворювань. Щоб зміцнити імунну систему, важливо вживати продукти, багаті на вітаміни С, Е, А і D.

• Вітамін С допомагає організму боротися з інфекціями. Його джерелами є цитрусові фрукти, ківі, болгарський перець, капуста, зелений горошок, помідори.
• Вітамін Е є антиоксидантом, який захищає клітини від пошкодження. Його джерелами є рослинні олії, горіхи, насіння, авокадо.
• Вітамін А необхідний для зору, шкіри та імунної системи. Його джерелами є морква, гарбуз, червоний перець, шпинат, петрушка, печінка.
• Вітамін D допомагає засвоювати кальцій і фосфор, які необхідні для здоров'я кісток і зубів. Його джерелами є жирна риба (лосось, сардини, тунці), яйця, печінка, гриби, молоко.

Детальніше про осінь ви можете дізнатись у матеріалі Які вітаміни потрібні восени? Обираємо продукти та добавки.

Щоб отримати всі необхідні вітаміни з їжі, важливо дотримуватися різноманітного харчування. Включайте в свій раціон різні фрукти, овочі, зернові, білки та молочні продукти.
Якщо ви не впевнені, чи отримуєте достатньо вітамінів, ви можете поговорити зі своїм лікарем про можливість прийому вітамінних добавок.