Ascorbine blog Ascorbine

Цільнозернові продукти: що це таке і чому вони корисні

Цільнозернові продукти: що це таке і чому вони корисніЦільнозернові продукти: що це таке і чому вони корисні

Безсумнівно, ви багато разів чули, що цільнозернові продукти корисні для здоров'я. Їх рекомендують лікарі, дієтологи та нутриціологи. Проте, що ж таке цільнозернові продукти і чому вони такі корисні? У цій статті ми розглянемо основні аспекти цільнозернових продуктів, їх переваги для здоров'я та способи включення їх до вашого раціону.

Що таке цільнозернові продукти?

Цільнозернові продукти виготовляються з зерна, яке не пройшло подрібнення та обробку, як в рафінованих продуктах. У процесі обробки, зерно втрачає багато корисних складових і залишається головним чином крохмал. Ці продукти є природніми джерелами багатьох корисних речовин, які необхідні для здоров'я. Приклади цільнозернових продуктів:

  • Цільнозерновий хліб;
  • Цільнозернові макаронні вироби;
  • Каші, такі як овес, ячмінь, гречка, квітковий каштан і інші;
  • Мюслі;

Вміст поживних речовин у цільнозернових продуктах

Цільнозернові продукти багаті на такі поживні речовини:

  • Клітковина: Це нерозчинна рослинна речовина, яка допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи. Клітковина сприяє правильній перистальтиці кишківника та запобігає запорам. Вона також може допомогти контролювати рівень цукру та холестерину в крові.

  • Вітаміни групи B: Багато цільнозернових продуктів, таких як хліб або каші, містять вітаміни групи B, включаючи тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3) та фолієву кислоту (B9). Вони грають важливу роль у функціонуванні нервової системи та обміні речовин.

  • Мінерали: Цільнозернові продукти є джерелом магнію, заліза, цинку та інших мінералів, які важливі для росту та розвитку організму.

  • Антиоксиданти: Вони допомагають захищати клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів, що можуть спричинити старіння та захворювання.

Переваги цільнозернових продуктів для здоров'я

Цільнозернові продукти мають безліч корисних властивостей для здоров'я, серед них можна виділити наступні:

  • Підтримка здоров'я серця: Вони можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань завдяки вмісту клітковини та антиоксидантів.

  • Контроль ваги: Клітковина та білок у цільнозернових продуктах сприяють відчуттю ситості, що може допомогти у контролі апетиту та зниженні ваги.

  • Зниження ризику захворювань на цукровий діабет: Регулярне споживання цільнозернових продуктів може допомогти підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

  • Підтримка травлення: Клітковина сприяє нормальному функціонуванні кишківника, запобігаючи запорам та іншим проблемам з травленням.

  • Захист від окислювального (оксидативного) стресу: Антиоксиданти в цільнозернових продуктах можуть допомогти захистити клітини організму від пошкоджень від вільних радикалів.

Як включити цільнозернові продукти в раціон

Включення цільнозернових продуктів до вашого раціону може бути досить простим і смачним. Ось деякі способи:

  • Споживайте цільнозернові сніданки: Спробуйте готувати вівсянку або мюслі з цільнозернових круп, таких як овес або ячмінь.

  • Обирайте цільнозерновий хліб: Придбайте повнозерновий хліб для приготування бутербродів, грінок та звичайного вживання.

  • Готуйте цільнозернові страви: Використовуйте цільнозернову пасту та крупи для приготування страв.

  • Додавайте цільнозернове борошно: Використовуйте цільнозернове борошно для випічки або кляру, під час приготування страв.

  • Експериментуйте з кашами: Приготуйте різні каші, використовуючи цільнозернові крупи, та додавайте до них свої улюблені начинки та фрукти.

Включення цільнозернових продуктів до вашого щоденного раціону може значно поліпшити ваше здоров'я та додати смаку до вашого меню. Пам'ятайте про важливість різноманітності в дієті та слідкуйте за балансом харчування для досягнення оптимального здоров'я та самопочуття.


05 жовтня 2023 18:45 2065
корисні продукти , що це таке